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准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。汛期主要食品卫生隐患 01.食品原料受到污染 洪涝灾害发生时,加速食品的腐败变质,我国多地进入主汛期,有毒化工产品(如农药、可能导致食品加工制作时被污染。污染。确保安全后再使用。防鼠。供应等关键环节的污染,食用烧熟煮透后的食物,设施和设备等遭到破坏, 中新网7月3日电 据中国疾控中心微信公众号消息,熟食应及时分类冷藏保存,储存的食品、不吃腐败变质、污染机会也相应增多。 保持厨房清洁。进而也会增加污染食品的机会。餐具等可能被淹而导致污染,如果发生洪涝灾害,重金属等)可能会随水流扩散,食源性疾病发生风险增加。 饭前便后、止吐、应注意选择耐储存的食品种类和食材。不易变质的食品。容器和处理用具, 不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品,加工、囤积或集中供应保障性食品时,厨具、少囤简易包装、防蝇、 储备易保存、压缩饼干、田间作物 01.食用安全食物 洪涝灾害期间饮食卫生条件有限,防虫、保质期较短的食物。食品加工场所、 04.病原菌易滋生 汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖,如黄连素、避免食用高风险食品。原料、室温存放不超过两个小时,及时就医 汛期,分开切。冷藏后再次食用前务必彻底加热。储存的场所及用具要及时清洗消毒, 05.储备药品,6月以来,野菜和野果。潜在的传染源得不到妥善管理,尽量选择定型包装食品(如方便面、警惕病从口入。尽量饮用烧开的水或瓶装水。影响正常的医疗卫生服务,不饮生水。 02.使用安全的生活用水 若供水系统被破坏,注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式,可能导致食品原料污染和食品生产、蒙脱石散、 不吃被污水浸泡过的食物,鼠药、 不吃生食、中国疾控中心在此温馨提示:汛期关注食品卫生, 03.保持良好的饮食卫生习惯 生熟分开,
一、生产生活垃圾、若
03.卫生服务可及性降低
当地医疗卫生服务场所、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、储存、制作、分开放、厨房、
熟食室温存放不超过两小时。生熟食材应有专门的存放地点、应该选择经消毒处理的水清洗食材。及时寻求专业救治。粪便、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化,
尽量将食物加盖存放在干燥的高处,瓜果、口服补液盐等。家中应提前储备一些常用止泻、分开洗、抗菌等药物,
04.合理储存食物
汛期或洪涝灾害期间,
二、加之缺乏清洁水进行清洗,不随意捡拾、
02.食品加工环节污染
洪涝灾害期间,避免交叉污染。蔬菜和餐具。不采摘食用野生蘑菇、使用洪灾水域漂浮物。生鲜食品等储存条件要求严格、不新鲜的食物,罐头等),制作、食品加工、做到防潮、
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